|
|
Kip Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 uitgeperste teentjes knoflook;5 eetl.ketjap
6eetl arachide-olie 1 theel. gemberpoeder,
2 theel.suiker,zout;1kip van circa 1/5kg
in 4 stukken verdeeld: 1 ui gepeld en kleingesneden:1/4 bouillon,
125gr champignons,in plakjes gesneden
2 theel.aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kommetje het knoflook met,
3 eetl.ketjap 2 eetl. van de olie,het gemberpoeder de suiker en wat zout goed door elkaar.
bestrijk de stukken kip rondom met het mengsel en laat ze circa 1 uur op een koele
plaats staan.
verhit de rest van de olie in een pan en bak hierin de stukken kip rondom bruin.
voeg de ui toe en bak deze even mee voeg de bouillon en de rest van de ketjap toe.
breng het geheel aan de kook.
temper de hittebron,leg het deksel op de pan en laat alles 35minuten stoven.
voeg de champignons teo en laat alles nog circa 10 minuten stoven tot de stukken kip gaar zijn.
leg de stukken kip op een schaal en houd ze warm.
maak het aardappelmeel aan met wat water,
en bind hiermee het stoofvocht.
laat de saus 3 minuten zachtjes meekoken
schenk voor het serveren de saus over de stukken kip
|
|
|